الإهداءات


العودة   طريق الحور العين - ماكياج وعطور و فساتين ناعمه و ازياء و عطورات فرنسيه > منتدى أكلات شهية > اطباق رئيسية , طيور - لحوم - اسماك


طلب ملف شامل لوصفات المكرونة............

اطباق رئيسية , طيور - لحوم - اسماك


طلب ملف شامل لوصفات المكرونة............

سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته** عندي تطبيق في المدرسة على وصف مكرونة ومو عارفة ايش اعمل.. لانو مااعرف كثير عن المكرونة.. اتمنى انكم تفيدوني

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 30-11-2011, 09:39   #1 (permalink)

حورية متميزة

طلب ملف شامل لوصفات المكرونة............ 82.gif



سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته**
عندي تطبيق في المدرسة على وصف مكرونة ومو عارفة ايش اعمل..
لانو مااعرف كثير عن المكرونة..
اتمنى انكم تفيدوني بوصفات سهلة لعمل المكرونة
واسال الله ان يكون ذلك في ميزان حسناتكن..


طلب ملف شامل لوصفات المكرونة............ ?di=513156022576


'gf lgt ahlg g,wthj hgl;v,km>>>>>>>>>>>>

  رد مع اقتباس
قديم 01-12-2011, 01:05   #2 (permalink)

حورية متميزة جدااا
افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بحثت لك حبيبتي ووجدت مايلي
ان شاء الله تستفيدي منه

************






أصداف المعكرونة المحشية


مقادير صوص المارينار :


3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون


و بصلة كبيرة


6 فصوص ثوم


و نصف كيلو من الفطر الطازج


نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون


طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم ملعقة ص سكر واحد و نصف م. صغيرة ريحان ناشف


ثلاث ارباع م. صغيرة زعتر ناشف


باقي المقادير هي :


باكيت مكرونة أصداف حجم كبير 3 م. ك زبدة ربطة كراث ربع كيلو من الفطر ربع كوب من الجبن الريكوتا نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون






الطريقة :


1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها





2. حضري مقلاة فيها زيت






3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذي






4. اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول






5. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )






6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق






7. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد






8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم






9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان






10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن
ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن






11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كري الخطوات حتى تنتهي
كمية المكرونة اللي عندك







12. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدميها



وهذا شكله النهائي








اللازانيا المكسيكية
المقادير :



لازانيا


علبة جبنة



كوب موزاريلا


بقدونس


برش جوز الطيب


بيضة


نصف كيلو لحم من غير عظم


بصلة مفروم


جزرة


2 سن ثوم


1 فلفل احمر حار ( اختياري)


ربع كيلو مشروم


3 ملاعق دقيق


3 ملاعق زبدة


نصف كوب روب


1 افوكادو


ملح وبهار


ثلث كوب حليب بودرة



الطريقه :



في قدر نضع البصل الجزر مكعبات الثوم الدجاج و4 اكواب ماء ونضعهم فوق النار لمدة 20 دقيقة نصفي الكل من الماء .



نضع اللازانيا في الماء تتسلق مع شوي ملح ثم نصفيها


نمزج الجبنه والبقدونس وجوز الطيب واليبضة مع بعض.



نشوي الماشروم في شوي زيت .


في خلاط الخضار نطحن الدجاج واماشروم والخضار ونطحنهم .


ونضيف خليط الجبنه السابق





في مقلاة نمزج الزبدة والدقيق فوق النارنضيف البهار والملح نذيب الحليب في ثلثي كوب ماءنضيفه على خليط الزبدة ونضعه فوق النار مع التحريبك حتى يتشرب كل السائل نضيف الروب .


نمزج جيدا نيشلها من فوق النار نضيف الملح والبهار حسب الذوق .نسخن الفرننحتفظ بكوب من الصلصة .

ندهن قالب الفرن بطبقة من الصلصة .


نحشي الازانيا بجشوة الدجاج .




ونضعها في القالب .


نصب عليها الصلصة والموزاريلا مبشورة .وندخلها الفرن


ولتحضير الصلصه :


نمزج كوب الصلصة التي احتفضنا بها مع لب الافوكادو في الخلاط لما تستوي اللازانيا


نقدمها مع ملعقة صلصة الافوكادو الساخنة ونزينها بالفلفل الاحمر


الشكل النهائي






يتبع,,,,,,,,,,,,,,,
  رد مع اقتباس
قديم 01-12-2011, 01:07   #3 (permalink)

حورية متميزة جدااا
افتراضي

كبسة المعكرونة
المقادير والطريقة:-




اولا::نقطع بصل في قدر مع زيت ونكشنه مع قليل من الثوم



بعد كذا نخلط في الخلاط طماط ومعجون طماط وفلفل بارد والحار يكون حسب الرغبه

ونضعه فوق البصل ونخلطه الى ان يتسبك نجيب دجاجه

ونقطعه صغير مع ازالة الجلد ونضعها فوق الخلطه ونحركها مع بعض



اذا تسبكت مع بعض نضيف الماء ونتركه الى ان يستوي الدجاج





وفي قدر ثاني نسلق المكرونه مع شوي زيت وملح الى ان تستوي




واذا استواء الدجاج والمكرونه نجيب المكرونه في قدر ونضع الدجاج فوقها وتخلط مع بعض ولاننسى نصفي موية الدجاج فوق المكرونه ونقلبها مع بعض ونقصر عليها النار





وهذا بعد الانتهاء والغرف





معكرونة بالبشاميل بجبنة الموزوريلا




المقادير المطلوبة

مكرونة مسلوقة
صلصة الباشميل
لحمة مفرومة معصجة
جبنة موزوريلا مبشورة
و الان لعمل اللحمة بستخدم
بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

طريقة عمل اللحمة
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل



نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا


تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب




ثم الطماطم و تقلب جيدا



ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورةثم نضيف الصلصة




و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:





كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو





نضيف الطحين مع الحليب عالبارد



يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي بعد ان يسخن بقليل


نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل



نضيف الزبدة و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا




ترفع من على النار


و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز



نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل




نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها



نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات



نضيف طبقة من المكرونة ثم نفرد فوقها اللحمة ثم طبقة المكرونة




و نغطيها تماماثم باقي صلصة البشاميل هكذا




نوزع الجبنة المبشورة فوقها




ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشواية و نحمر الوجه

نتركها تبرد شوي قبل التقطيع











يتبع,,,,,,
  رد مع اقتباس
قديم 01-12-2011, 01:08   #4 (permalink)

حورية متميزة جدااا
افتراضي

معكرونة باللحمة المفرومة




المقادير :





كيلو مفروم او نص كيلو ( اللي يريحك )





علبة مكرونه خواتم او طويله ( برضو اللي يريحك و اللي تحبيه )





علبه ماجي <<... اذا ماكان عندك ماجي استبدليه بالملح "( سر الطبخه في الماجي يعني طلعيه من تحت الارض )





علبة معجون طماطم السعوديه





وفلفل اسود









طريقة العمل :


قبل ما تطبخي المفروم اسلقي المكرونه تحطي في قدر مويه و اول ما تغلي المويه اضيفي لهاالمكرونه و خليها لى النار لمده ربع ساعه وبعدها صفي المكرونه في المصفايه و بعد ما تصفى من المويه رجعيها في القدر و حطيلها ملقعه سمن فارم عشان ما تلصق المكرونه مع بعض دحين دورالمفروم بعد ما تدوب المفرومه حطيها في الطاوه على النار اللين ما تندرالمويه حقتها وبعدهااضيفي الماجي









بعد ما تدوب الماجي و تحسي المفرومه استوت اضيفي علبة الصلصه و قلبي المفروم عدل










بعد ما تنشف المويه ( مو كلها ) اضيفي الفلفل الاسود المطحون










وبكده نكون جهزنا المفرومه نحط المفروم مع المكرونه و نقلب القدر









و بعدها تكون عندك طبخه ولا في الاحلام و ما تاخذ منك وقت و طمها مضمون













بوريك المعكرونة




مقادير العجينة :





2 كوب ونص دقيق




نص كوب زيت




رشة ملح




ماء حسب العجن






مقادير الحشو :





1 ونص كوب لحم مفروم





1 بصلة كبيرة مفرومةربع كيلو مكرونة




3 بيضات





رشة ملح




بهارات حسب الرغبة ( زنجبيل ، حبهان ، .. )





رشة كسبر أو معدنوس ( بقدونس )






الطريقة :





1. نبدأ بتجهيز المفروم ، بغد غسله نجففه في النار ثم نضيفله البصل المفروم ونقلب مع إضافة القليل من الزيت لتحميره ثم نضيف البهارات ورشة الكسبر حتى يذبل البصل والكسبر ( وأنا عادة أحب تدخينه ).










2. نسلق المكرونة في ماء وملح ورشة بهارات ورشة زيت حتى لا تلتصق بعد نضجها ثم نصفيها من الماء جيداً.









3. نخلط العصاج ( خليط المفروم ) مع المكرونة المسلوقة .









4. نقوم بعجن العجينة ويلاحظ ألا تكون يابسة ثم نقسمها قسمين ، ونفرد القسم الأول ونضعه في طاجين مدهون بزيت ومرشوش بدقيق .









5. نخفق البيض ونأخذ ثلاثة أرباعه ونخلطه مع خليط المكرونة والمفروم ونترك الباقي لدهنه على الوجه ثم نوزع الخليط على جزء العجينة الأول .









6. نرش الجبنة المبشورة ونفرد القسم الثاني من العجينة ونلفه على " الضرابة " لكي نغطي به العجينة بسهولة .



















7. ندهن الوجه بالبيض والجلجلان ( السمسم ) ثم ندخل الطاجين إلى الفرن حتى تنضج ، بعد خروجها من الفرن غطيها حتى لاتيبس خاصة ان العجينة بدون B.P او خميرة خبز .









8. وهذه بعد خروجها من الفرن وبعد تقطيعها


























يتبع,,,,,
  رد مع اقتباس
قديم 01-12-2011, 01:12   #5 (permalink)

حورية متميزة جدااا
افتراضي

باستا إيطالية




المقادير:





سفن دجاج أنا استخدمت 2 ملعقة زيت زيتون




بصلة صغيرة مقطعة




4 فصوص ثوم مفروم




فلفل أخضرحلو مقطع قطع صغيرة




فلفل أحمرحلو مقطع قطع صغيرة




معجون بندورة وعلبة صغير بندورة مجروشة (أنا ما كان عندي لا هاي ولا هاي فاستخدمت العادي بس اللون طلع باهت )ملح وفلفل وربع كوب ماء اذا استخدمتي المعجون





الطريقة:





1-ضعي ملعقة زيت زيتون في مقلاة وضعي قطع الدجاج حتى تصبح بنية اذا بدك تخليها تستوي بصير أنا ما استوت معيقطعيها الحجم اللي بدك اياه وخليها على جنب





2-في طنجرة حطي شوية زيت زيتون وحطي البصل حتى يتغير لونه شوي ثم الثوم ونقلب قليلا ثم نضع الفلفل الأحمر و الأخضر والدجاج ونقلب على نار هادئة





3- نضع رب البندورة والماء و الملح و الفلفل ونغطي الطنجرة حتى يستوي الكل أنا أضفت بقدونس مفروم طلع اطيب4- طبعا بتكوني سالقة المعكرونة هي المستخدمة كانت على شكل أنبوببس أنا استخدمت نوع ثاني وخلطي الكل وقدميها































معكرونة طبقات


تسلق المكرونة بماء و ماجي و زيت



نترك المكرونة شوي نقطع بصلة


و درس ثوم و فلفل حار


و نحمسهم على النار



بس يتحمروا نضيف لهم اللحم المفروم و نكمل الحمس حتى ينشف ماء اللحم



نضيف ملعقة كبيرة صلصة بندورة مع حبة بندورة صغيرة إلى اللحمة


و لا ننسى الملح و البهارات المشكلة و القرفة




نترك اللحمة شوي


و نرجع للمكرونة


نقسم المكرونة قسمين قسم


نحطه بصينية الفرن كطبقة أولى





نجيب اللحمة و نضيفها فوق المكرونة طبقة ثانية




نجيب ملعقتين كبيرتين جبن سائل و مثلهم قشطة و الأفضل يكونوا قليل الدسم و نخلطهم مع القسم الآخر من المكرونة




و يضاف فوق اللحمة طبقة ثالثة




دخلي الصينية للفرن من تحت و من فوق حتى تتحمر



و تمتعي بالطعم الراااااااااااااااااااااااااااااااااااائع




****************

بالتوفيق قلبي,,,,
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كورات المكرونة المحمرة 2012 طريقة اعداد كورات المكرونة المحمرة 2012 هدوء راقي اطباق رئيسية , طيور - لحوم - اسماك 8 07-05-2012 11:21
المكرونة؟؟؟؟ بسمتي الم الحلويات - حلويات شرقية - حلويات غربية 4 29-02-2012 08:50
ملف لوصفات تتبيل الدجاج واللحم ام الياسر اطباق رئيسية , طيور - لحوم - اسماك 0 24-02-2011 02:44
أكبر مجموعة لوصفات الشوربه: المهرة الحمساوية الشوربات والمقبلات 2 12-09-2009 07:21
عدة طرق لوصفات الجالكسي رجااااوي الحلويات - حلويات شرقية - حلويات غربية 8 18-03-2008 04:13

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى طريق الحور العين ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)


الساعة الآن 07:42

اخر المواضيع

ادعولي ربي يفرج همكم يارب @ بالفيديو فضائح برنامج رامز قرش البحر مع الفنانات @ بطل بعد رمضان @ كيف تخفين تجاعيد تحت العين؟ @ اراض للبيع فى الاسكندرية 493 متر تصلح لكافة ا& @ بمناسبة العيد قطعة ارض 200 متر بسعر رمزى @ موقع تعليمي اصلاح اي حاسوب أو جهاز الكتروني أو هاتف أو كاميرة بنفسك @ كرم النبى صلى الله عليه وسلم مع ضيوفه @ كرم النبى صلى الله عليه وسلم مع ضيوفه @ صورمشبات صور مشبات حجر و رخام مشبات جبس @ عروض خاصة بمناسبة عيد الفطر المبارك كاميرات مراقبة خارجية700 tvl @ ورم الظهارة متوسطة @ ورم الظهارة متوسطة @ ورم الظهارة متوسطة @ جهاز eosika ايوسايكا جهاز الليزر تخلصي من الشعر @ جهاز eosika ايوسايكا @ الشاي السحري للتخسيس المضمون في وقت سريع @ أخلاق النبى صلى الله عليه وسلم مع زوجاته @ أخلاق النبى صلى الله عليه وسلم مع زوجاته @ المسألة الثانية : حقيقة الإلهام وأنواعه ومفتاحه @ جنتل ليز ازالة الشعر بالليزر في عيد كلينك @ جنتل ليز ازالة الشعر بالليزر في عيد كلينك @ جنتل ليز ازالة الشعر بالليزر في عيد كلينك @ تنظيف وتبييض الاسنان وتركيب الماسة ب449 فقط قبل العيد @ عروض خاصة على كاميرات المراقبة بمناسبة عيد الفطر المبارك @ عروض خاصة على أجهزة الحضور والانصراف بمناسبة عيد الفطر المبارك @ برنامج عرض الصور التي فتحتها على حاسبوك عبر برنامج ImageCacheViewer @ حقن البوتكس و حقن الفيلر في عيد كلينك @ حقن البوتكس و حقن الفيلر في عيد كلينك @ اختاري ‏تسريحة ذيل الحصان التي تناسب وجهك @ كائن مائى جديد يحمل اسم جنيفر لوبيز @ كائن مائى جديد يحمل اسم جنيفر لوبيز @ مكفرات الذتوب @ فساتين صبايا 2015 @ كروكيت البطاطس باللحم المفروم اللذيذة @ كيف تعلمين طفلك الابتسام @ طريقة تحضيركبدة مزيليكا - دجاج بريانى - قطايف - عصير كمثري بالزبادي @ غواصةرامز قرش البحر تعود لصاحبها الإماراتي @ هل يضر البكاء على الطفل @ تعرفي على أنوع الرجال وطباعهم @



Powered by vBulletin™ Version 3.8.8
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 منتديات
Adsense Management by Losha
vEhdaa4.0 by vAnDa ©2010